Heavenly Pecan Cream Pie Recipe

Indulge in the ultimate combination of creamy and crunchy with this Heavenly Pecan Cream Pie. This pie features a buttery crust filled with a rich, velvety cream and topped with caramelized pecans. Perfect for holidays, special occasions, or any time you’re craving a sweet and nutty treat, this pecan cream pie is sure to impress.

Ingredients:

For the Crust:

  • 1 ½ cups graham cracker crumbs
  • 1/4 cup granulated sugar
  • 1/2 cup unsalted butter, melted

For the Cream Filling:

  • 1 cup heavy cream
  • 1/4 cup granulated sugar
  • 8 oz cream cheese, softened
  • 1 cup powdered sugar
  • 1 tsp vanilla extract

For the Pecan Topping:

  • 1 cup pecan halves
  • 1/2 cup brown sugar, packed
  • 1/4 cup heavy cream
  • 2 tbsp unsalted butter
  • 1 tsp vanilla extract
  • A pinch of salt

Instructions:

  1. Prepare the Crust:
    1. Preheat your oven to 350°F (175°C).
    2. In a medium bowl, combine the graham cracker crumbs, granulated sugar, and melted butter. Mix until well combined.
    3. Press the mixture firmly into the bottom and up the sides of a 9-inch pie dish.
    4. Bake the crust for 10 minutes, then set aside to cool completely.
  2. Make the Cream Filling:
    1. In a large bowl, whip the heavy cream with the granulated sugar until stiff peaks form.
    2. In a separate bowl, beat the softened cream cheese until smooth. Gradually add the powdered sugar and vanilla extract, mixing until well combined.
    3. Gently fold the whipped cream into the cream cheese mixture until fully incorporated.
    4. Spread the cream filling evenly into the cooled pie crust. Refrigerate while you prepare the pecan topping.
  3. Prepare the Pecan Topping:
    1. In a medium saucepan, combine the brown sugar, heavy cream, butter, and a pinch of salt. Cook over medium heat, stirring constantly, until the mixture comes to a boil.
    2. Remove from heat and stir in the vanilla extract and pecan halves. Allow the mixture to cool slightly.
  4. Assemble the Pie:
    1. Once the pecan topping has cooled but is still pourable, carefully spoon it over the cream filling in the pie crust.
    2. Spread the pecans evenly over the top, ensuring they are fully coated with the caramel mixture.
  5. Chill and Serve:
    1. Refrigerate the pie for at least 2 hours, or until fully set, before serving.

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