Classic Cinnamon Rolls Recipe

There’s nothing quite like the warm, sweet aroma of freshly baked cinnamon rolls wafting through the kitchen. These Classic Cinnamon Rolls are soft, fluffy, and packed with a delicious cinnamon-sugar filling, all topped with a rich cream cheese frosting. Perfect for breakfast, brunch, or a special treat, these rolls are a true indulgence that will satisfy any sweet tooth.

Ingredients:

For the Dough:

  • 1 cup warm milk (110°F/45°C)
  • 2 1/4 tsp active dry yeast (1 packet)
  • 1/3 cup granulated sugar
  • 1/2 cup unsalted butter, melted
  • 2 large eggs
  • 4 1/2 cups all-purpose flour
  • 1 tsp salt

For the Filling:

  • 1/2 cup unsalted butter, softened
  • 1 cup brown sugar, packed
  • 2 tbsp ground cinnamon

For the Cream Cheese Frosting:

  • 4 oz cream cheese, softened
  • 1/4 cup unsalted butter, softened
  • 1 1/2 cups powdered sugar
  • 1/2 tsp vanilla extract
  • 2-3 tbsp milk (as needed for desired consistency)

Instructions:

For the Dough:

  1. Activate the Yeast:
    1. In a small bowl, mix the warm milk and granulated sugar. Sprinkle the yeast over the top and let it sit for about 5 minutes until it becomes frothy.
  2. Mix the Dough:
    1. In a large mixing bowl, combine the melted butter, eggs, and salt. Add the frothy yeast mixture and stir to combine.
    2. Gradually add the flour, one cup at a time, mixing until the dough comes together.
    3. Knead the dough on a lightly floured surface for about 5-7 minutes, until it is smooth and elastic.
  3. Let the Dough Rise:
    1. Place the dough in a lightly greased bowl, cover with a clean kitchen towel, and let it rise in a warm place for about 1-2 hours, or until it has doubled in size.

For the Filling:

  1. Prepare the Filling:
    1. In a small bowl, mix the softened butter, brown sugar, and ground cinnamon until well combined.
  2. Roll and Fill the Dough:
    1. Once the dough has risen, punch it down and roll it out on a lightly floured surface to a rectangle about 18×12 inches in size.
    2. Spread the cinnamon-sugar filling evenly over the dough, leaving a small border around the edges.
  3. Form the Rolls:
    1. Starting from the long side, roll the dough tightly into a log. Pinch the seams to seal.
    2. Cut the log into 12 even pieces and place them in a greased 9×13 inch baking dish.
  4. Second Rise:
    1. Cover the baking dish with a kitchen towel and let the rolls rise for another 30-45 minutes, or until they have doubled in size.

For the Frosting:

  1. Make the Frosting:
    1. In a medium mixing bowl, beat the softened cream cheese and butter together until smooth.
    2. Gradually add the powdered sugar and vanilla extract, mixing until well combined.
    3. Add milk, one tablespoon at a time, until the frosting reaches your desired consistency.

Baking:

  1. Bake the Rolls:
    1. Preheat your oven to 350°F (175°C).
    2. Bake the rolls in the preheated oven for 25-30 minutes, or until they are golden brown and cooked through.
  2. Frost and Serve:
    1. Remove the rolls from the oven and let them cool for a few minutes.
    2. Spread the cream cheese frosting over the warm rolls before serving.

Enjoy these Classic Cinnamon Rolls fresh from the oven, with their gooey cinnamon filling and creamy frosting. They’re a perfect treat for any time of the day, bringing warmth and sweetness to your home.

Leave a Comment